Repas « truffé »

Bonjour à toutes/tous,

Toutes mes excuses pour ces semaines d’absence, je rentre de vacances et je dois dire, qu’elles étaient bien méritées. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous les recettes du repas que j’ai fait pour l’anniversaire de Chéri, le mois dernier. En bons épicuriens que nous sommes, nous aimons marqué ces dates par un bon repas.

A cette occasion, je lui ai concocté un petit menu à la truffe.

Menu à truffe :

Voici le menu que j’ai choisi sur le thème de la truffe (sauf pour le dessert) :

Menu

Entrée : Feuilleté gourmand truffé

feuilleté

 

C’était très simple à faire et délicieux – voici la recette du feuilleté  ICI

Il faisait quand même un peu chaud pour mon foie gras qui s’est vite mis à transpirer. Mais, cela restait très gourmand !

Plat : Noix de Saint Jacques aux truffes et son risotto truffé

risotto truffe

 

Plat : Le choix du plat a été compliqué. Je voulais quelque chose de plutôt élaboré mais qui restait assez simple à faire. J’ai donc fait le choix de cette recette de poêlée de Saint Jacques aux truffes et je l’ai accompagné d’un risotto que j’ai aromatisé à la truffe également.

 

Un repas bien goûteux !

Le résultat était bon mais j’étais un peu déçue des saveurs de la truffe. Elle n’était pas assez goûteuse à  mon goût. Je l’avais pourtant choisi chez un épicier de qualité où j’avais déjà acheté des truffes par le passé. En même temps, ce n’est pas la meilleure saison pour bénéficier des saveurs gustatives de ce produit mais je pensais que je trouverai quand même un produit au goût assez prononcé.

Pour le dessert, je vous en parle dans un autre article très bientôt.

Et vous, vous aimez la truffe ? 

 

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