Ma salade savoyarde

La nouvelle année s’est installée et beaucoup d’entre nous ont pris pour résolution de désormais manger « vert » pendant quelques jours ! Mais c’est l’hiver et à la maison, nous apprécions les soupes mais hélas, on ne mastique pas. Nous avons besoin de mastiquer pour être rassasié.

Alors on adapte les salades car bien sûr, les crudités ça ne réchauffe pas beaucoup quand il fait -7°C.

Je vous propose donc aujourd’hui ma recette de salade savoyarde revisitée :

Salade savoyarde

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 feuille de chêne
  • 2 tomates
  • 6 champignons de Paris frais
  • 4 petites pommes de terre
  • 100 gr du fromage Beaufort
  • 100 gr d’allumettes ou lardons
  • 1 filet d’huile d’olives
  • 1 gousse d’ail
  • quelques pignons de pin (facultatif)

Préparation de la salade savoyarde :

Laver la salade, l’émincer, puis la répartir dans les assiettes.

Couper les champignons en morceaux, les tomates en tranches et le Beaufort en petit cube.

Couper les pommes de terre cuites à l’eau en petit cubes

Faire revenir dans une sauteuse les pommes de terre avec un filet d’huile d’olive et l’ail.

Quand elles commencent à être dorées, rajouter les champignons et les allumettes.

Laisser tiédir la préparation et les répartir sur la salade.

Répartir les tomates autour de la salade et le fromage sur les pommes de terre .

Parsemer avec les pignons ; assaisonner.

C’est prêt !! Bon appétit !

 

Et vous ? Vous continuez à manger des salades l’hiver ? 

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