Ma chouquette est un bébé chez qui on a décelé une allergie probable aux protéines de lait de vache. De ce fait, sa diversification est un peu particulière ; pas de lait, pas de yaourt, pas de beurre, pas de petite crème …etc. De plus, nous avons une grosse suspicion d’allergie à différents aliments : pas de banane ni figue ni kiwi ni abricots … Bref la liste est longue !
J’essaie donc des petites recettes un peu sympa pour varier de la pomme, poire et pruneaux. Voici une petite recette de crème vanille à partir de son lait spécifique :
Recette de crème de vanille sans protéine de lait de vache ni lactose
Préparation : 3 min
Cuisson : 1 min
Ingrédients :
- 6 mesures du lait 2e âge de votre enfant (ici du PeptiJunior de Picot)
- 180ml d’eau
- 20g de maïzena (2 cuillères à soupe rases)
- 1/4 sachet de sucre vanillé
- 1/6 de gousse de vanille
Préparation de la recette :
- Dans une casserole, mélanger la maïzena dans l’eau
- Faire cuire quelques minutes à petits bouillons (1 minute maximum – 2 min pour une texture se rapprochant plus du flan)
- Laisser tiédir hors du feu
- Ajouter le sucre puis les dosettes de lait et bien remuer
- Le laisser refroidir un peu en remuant régulièrement
Et voilà une petite crème à la vanille qui change un peu.
Avez-vous d’autres recettes à me proposer ?
