Crêpe sans lactose

Quelques semaines après la naissance de ma Chouquette, les médecins ont très vite soupçonnés une intolérance au lactose ou allergie aux protéines de lait de vache. Comme j’allaitais, j’ai dû arrêter de consommer tous les produits à base de lait. Et là… ouille !!! Qu’est ce que je vais bien pouvoir manger le matin ? J’ai décidé d’adapter ma recette de crêpe que je vous partage ci-dessous.

Idéal pour toutes les personnes intolérantes au lactose ou allergiques à la protéine de lait de vache (ou toutes les autres qui veulent tester une nouvelle recette), voici une recette gourmande  de crêpe sans lactose :

Recette de crêpe sans lactose :

Pour environ 15 crêpes (Ah vrai dire, j’ai toujours des petites mains qui viennent en piquer au passage…donc je pense que vous pouvez même en faire une vingtaine)

  • 500 ml de lait d’avoine
  • 200 ml d’eau
  • 250 gr de farine
  • 1 c.c. de sel
  • 4 oeufs
  • 1 c.c. d’huile
  • Facultatif : un sachet de sucre vanillé

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Pour ma part, je me sers de mon mixeur pour éviter les éventuels grumeaux. Vous pouvez aussi mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Vous obtenez une pâte liquide mais épaisse.

Laisser reposer la pâte 30 min.

Huiler la crêpière ou poêle anti-adhésive avec un essuie-tout imbibé d’un peu d’huile. Faire cuire les crêpes à feu doux.

Voici le résultat :

Bonne dégustation !

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